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干墨鱼炖什么最营养

墨鱼营养价值高,可与多种食材烹饪。
方法/步骤
1

苦瓜紫菜墨鱼汤原料:鲜墨鱼100克,苦瓜190克,紫菜50克,植物油30克,葱10克,蒜10克,姜5克,盐5克。做法:①将紫菜泡发后洗干净;鲜墨鱼去紫色皮膜,洗净;苦瓜洗净后切为两半,挖去瓤切成片;葱切花,姜切片,大蒜去皮切成薄片。②将植物油烧至六成热时,放入蒜、姜、葱爆香,加清水600毫升,烧沸后放入墨鱼片、苦瓜片、紫菜,烧沸,改用文火煮半小时左右即可。功效:固肾宁心、清热解毒。适宜于肾阴亏损型高血压患者食用。

2

韭菜丝墨鱼汤原料:鲜墨鱼.韭菜各适量,鲜姜丝、精盐、鸡精,胡椒粉绍酒、米醋、酱油水淀粉、香油、色拉油名适量。做法:1将墨鱼洗净,切成粗丝韭菜先净,切成粗来备用。2.坐锅点火加入少许底油烧热,先下入姜煸出香味,再添入适量清水,然后再加入绍酒,精盐酱油、鸡精,胡椒粉米醋调味,烧开后放入墨鱼丝,用水淀粉勾芡,再放入韭菜未,淋入香油即可。功效:祛风解毒,补肾壮阳

3

冬瓜薏米墨鱼汤原料:墨鱼200克,冬瓜250克,薏米20克,精盐适量。做法:1.将冬瓜连皮洗净,切成块。2.薏米淘洗干净,用清水浸泡半小时。3.墨鱼去骨,洗净,切成条,备用。4.锅置火上,加入适量清水,放入冬瓜块、墨鱼条、薏米,用大火煮沸,再转小火续煮1小时,然后放入精盐调味即成。功效:清热利尿、催乳。

4

红枣木瓜墨鱼汤材料:木瓜200克,墨鱼125克,红枣3颗,姜丝2克,盐4克。 做法: 1.将木瓜洗净,去皮、籽,切块;墨鱼洗净,切块汆水;红枣洗净去核。 2.净锅上火倒入水,调入盐、姜丝,下入木瓜、墨鱼、红枣煲至熟即可。功效:调经、通乳、滋阴、益肾。

5

桃仁墨鱼汤食材:核桃仁20克,墨鱼250克,鸡蛋1个,西蓝花50克姜少许,盐、味精各适量。做法:1.鸡蛋取蛋清;墨鱼剞花刀、切块,加盐、味精、蛋清拌匀;西蓝花切块;姜洗净,切片;核桃仁泡透。2.锅内加适量清水煮沸,放入姜片、墨鱼块稍煮片刻,捞出,沥干,备用。3.取瓦煲一个,放入清水烧沸,加入姜片、核桃仁先煮20分钟,再放入墨鱼块、西蓝花块,加入盐、味精调味,稍滚片刻即可。功效:滋阴补肾、补脑益智。

6

墨鱼炖鸡食材:鸡肉700克,墨鱼干100克,姜2片,香菇6朵,盐适量。做法:1.墨鱼干冲洗干净后,浸泡过夜。2.将浸泡好后的墨鱼沥千水分,斜刀切块。3.将鸡洗净,剁小块;香菇提前浸软,去蒂洗净;姜去皮切片。4.将鸡肉放入冷水锅下中,不盖锅盖,大火煮滚后5.转中火继续煮5分钟至鸡肉吐尽血水。5捞出鸡肉冲洗干净,沥干水分。6.将所有食材放入汤锅,并加入2000毫升清水,盖上锅盖中火煮滚后转小火继续煲1.5小时,待汤煲好,打开锅盖,用精盐调味即可。功效:补充营养,催乳下奶。

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