最近十一放假，吃的好都怕胖，做菜呢，都想着怎么少放油，不过茄子吃油，油少了不好吃，今天我们做一个省油的茄子菜，首先把土豆儿和茄子煮好。在加上配料烩在一起，就是一道菜了，是不是很简单。
食材
1
茄子 适量
2
土豆 适量
3
油 适量
4
蒜 适量
5
盐 适量
6
花椒粉 适量
7
生抽 适量
8
葱 适量
方法/步骤
1
准备食材：先把土豆茄子事先用锅煮熟；
2
处理食材：土豆切块，茄子切小块，葱切成葱花 ，蒜切成沫；
3
爆锅炒茄子：油七八成热，下入葱花爆香（正常我还会加姜丝，家里没姜了），放入切好的土豆儿和茄子，翻炒均匀（油可以用猪大油，能香一点）；
4
翻炒加调料：加入花椒粉，酱油，盐，蒜沫翻炒均匀；
5
装盘出锅，可以吃了。
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