水煮排骨营养不容易损失，是比较健康的吃法。
食材
1
肋排 一块
2
葱 姜 辣椒 大料 适量
3
盐、 味极鲜、醋料、酒 适量
方法/步骤
1
先将排骨拿出来解冻。
2
用砍刀顺着缝隙划切开，每根剁成两截。放入清水中冲洗后，加水浸泡。
3
切好葱段、干红辣椒段、姜片。
4
将去除血水的排骨放入高压锅中，加水，放盐、葱、姜、辣椒和大料，倒入少许味极鲜、醋、料酒。
5
盖盖煮二十分钟。
6
放入青椒，煮二分钟，关火，再闷几分钟后即可出锅了。（盛出后就端上桌，忘记拍成品照了。）肉香软烂，汤也好喝。
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