今天带来的是普通面粉烤蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
鸡蛋 6个
2
绵白糖 10勺
3
橙汁 6勺
4
盐 少许
5
干酵母 少许
6
普通面粉 250ml
方法/步骤
1
先选一个可以打蛋的小盆！
2
将六个鸡蛋全部打入盆中
3
用家用普通的勺子即可，在鸡蛋里加入十勺如图所示的绵白糖。
4
加入白糖后再加入盐少许，大约是平时小调料匙的一半。
5
用加糖的小勺再加入三勺橙汁（橘子汁、果粒橙、汇源橙汁都可）
6
用打蛋器将上述加料后的鸡蛋打发，如果把握不好怎样打发，用打蛋器的最大档打五分钟即可。不用打蛋器是打发不成功的哟！
7
取普通面粉250ml。
8
将三分之一面粉倒入面粉筛，筛入打发好的鸡蛋中。
9
搅拌均匀！
10
将剩下的三分之二面粉也分两次倒入面粉筛，筛入打发好的鸡蛋中。总共面粉分三次加入，用面粉筛的目的是防止面疙瘩的产生。
11
面粉加完后再加入和盐差不多用量的酵母粉和三勺橙汁。再次搅拌均匀，静止片刻，轻轻震荡小盆，使上方气泡破裂。
12
用汤勺将震荡好的蛋糕糊倒入蛋糕纸杯中。撒上芝麻。（纸杯我是从网上买的，没有的也可以倒入纸杯，或者一次性倒入蛋糕模具中。）注意倒入的蛋糕糊不要太满，因为在烤制的过程中会膨胀。倒入纸杯三分之二即可。
13
将蛋糕放入烤箱中层，温度210度，下烤火50分钟。最后两分钟可换成上烤火，这样蛋糕上方颜色会深一些。
14
香喷喷的蛋糕就烤好啦！注意不要把蛋糕离得太近，不然就会像图上一样粘到一起哟。
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再欣赏一下小蛋糕。
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掰开后也是软绵绵的，芝麻香香哒！
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