豆角上市一般是在夏季，在这个季节，豆角土豆是餐桌上必不可少的菜之一。下面就让我来教教大家做一道东北家常菜--酱香味的“豆角土豆”。
食材
1
豆角 250克
2
土豆 1个
3
猪肉 50克
4
葱丝／姜丝／大蒜／黄酒／白糖／盐／清水／味精／食用油 适量
5
八角 1个
6
甜酱 2勺
方法/步骤
1
准备好食材，豆角洗净，撕去两角，掰成段；土豆去皮，切成滚刀块，洗去上面的淀粉，泡在水里备用。
2
主要调料登场，我用的是这种，当然也可以其它的，比如豆瓣酱，黄酱，这个依个人的口味。
3
猪肉丝切片，用黄酒，淀粉稍腌一下，葱姜切丝。
4
锅中放油烧热，先下入1个八角煸香，再下葱姜丝爆香，把肉片煸炒至变白捞出。
5
再把豆角和土豆块倒入煸炒。
6
把煸好的好的肉片放入。
7
放入2勺甜酱煸炒。
8
放黄酒，生抽，糖，盐煸炒。
9
放清水没过菜就可以了，调小火，盖盖焖一会，焖至汤汁收浓，豆角熟了。
10
最后出锅前放入蒜碎，稍加煸炒，就可以出锅了。
注意事项
1
千万不要用发芽的土豆。
2
豆角一定要煮熟，食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。