鱼腥草又名折耳根，自己在家来一道清新的凉拌鱼腥草，太爽口啦；中国鱼腥草产于云贵川渝鄂等地，是一种药食两用食物，具有消炎解毒、利尿消脓等功效，一年四季都可吃到，尤其现在物流发达，在各类电商平台都可买到。
食材
1
鱼腥草 200克
2
绿青椒 半个
3
红青椒 半个
4
香油 8-10克
5
蚝油 5-8克
6
食盐 6克左右
7
白糖 5克
8
蒜末（视喜好而加） 两瓣
方法/步骤
1
将鱼腥草摘除清洗，注意摘干净须毛，要清洗2-3遍，然后切段；青红椒清洗切丝待用。
2
锅里加水烧开，把鱼腥草放入锅中，并轻微均匀搅动，颜色加深后，漏勺捞起放入盘中。
3
青红椒丝入锅翻滚捞起放入盘中。
注意事项
这道凉拌菜最关键鱼腥草入锅滚烫火候把握，一般大火一分钟即可，另还要看鱼腥草的粗细如何。