现在正是吃则耳根（鱼腥草）的时候，说起这个东西，北方的朋友也都还不熟悉，可是在四川这个东西是家里必不可少的美味，它还是一道中药材，能够清肺火，据说当年治好了不少的肺结核，则耳根这个东西，如果没有吃过的朋友就会拒之千里，一旦习惯了这个味道就会对它产生依恋之情，就像榴莲一样。现在的便利交通真是给我们带来了不少的便利，让我在距家千里之外也能随时享受到来自家乡的美味，吃的是美味，想的是浓浓的乡情
工具/原料
1
2
则耳根半斤
3
莴笋一根
4
蒜两瓣
5
盐少许
6
香油少许
7
味精少许
8
白糖少许
9
醋一小汤勺
10
酱油两小汤勺
11
老干妈豆豉一勺
步骤/方法
1
将则耳根洗干净，切成段，用开水稍稍焯一下，不要时间太长，长了就不脆了，也不用担心没煮熟，因为生的都是可以吃的，这里只是为了更干净和去除它的生涩味儿
2
将莴笋擦成细丝，放两勺盐抓匀，放在一旁腌制十分钟，把水分杀出来，去除生涩味
3
腌制好的莴笋淘洗两遍，用手按压完水分
4
莴笋丝和则耳根都处理好后，倒入一起进行调味
5
姜蒜压或者切成末，放入白糖，醋，酱油，盐，味精，香油，老干妈豆豉调味即可特别下饭，还帮助消化
注意事项
焯则耳根的时间不要太长，太长就绵了