花青素存在于自然界的某些植物、蔬菜、水果的皮、茎、叶、种子中。如葡萄皮和籽、蓝莓、小红莓、松树皮及夏威夷果叶子，含有花青素的成份。火龙果中的花青素含量丰富，摄食红肉的火龙果，营养成份及花青素迅速的吸收，进入人体之血液中，被运送到人体部位组织，发挥抗氧化抗自由基的作用。
花青素的冻干工艺及抗氧化能力
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花青素的冻干技术采用低温冻干工艺，是指在0℃以下进行，九种浆果（蓝莓、黑莓、黑枸杞、黑加仑、红枸杞、蔓越莓、桑葚、蓝靛果、红树莓）冻结的状态下进行，称之为冻干花青素。在真空条件下，当水蒸汽直接升华出来后，浆果和活性物质剩留在冻结时的冰架中，形成类似海绵状疏松多孔架构，因此它干燥后体积大小几乎不变。冲泡时，水温低于40℃，可以保持冻干花青素的生物活性。
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超微破壁粉碎技术，可以将酵素粉末粉成10μm以下直径（一般人体的头发丝5倍直径为20μm）的细腻程度，利于人体肠道吸收。采用超微破壁粉碎技术和超低温冻干技术（FD）可以保持浆果内有益菌和花青素活性。吃富含花青素的食物，对健康十分有利，可以强身健体，防治疾病。
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花青素具有恢复胶原蛋白活力，使肌肤平滑而有弹性，由基清除能力是维生素E的50倍，也是维生素C的20倍。冻干花青素帮助胶原蛋白纤维形成交联结构，预防胶原纤维及弹性维的退化，使肌肤保持应有的弹性及张力，避免肌肤下垂及皱纹产生，恢复因受伤和自由基引起的肌肤起皱纹和过早老化。
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平常生活中多补充花青素食物，注意养成好的生活习惯和饮食习惯，保持乐观的情绪和健康的生活态度。