青椒放两天变红了，红辣椒带有辛香味，能去除菜肴中的腥味，营养价值甚高，具有御寒、增强食欲、杀菌的功效，营养价值较青椒要高一些，加上蒜香肉香，是一道很好的美味
食材
1
鲜肉 400克
2
蒜瓣 6粒
3
鲜红椒 2个
4
干红椒 2个
5
生抽老抽 各1勺
6
食盐花生油 适量
7
鲜姜大葱 适量
8
白芷 1片
9
大茴 1个
方法/步骤
1
肉洗净切片焯一下，姜葱切片，鲜红椒，蒜瓣切片备用
2
热锅加油适量烧成8成热，加入葱姜蒜片等爆香
3
加入肉片翻炒。炒至断生，加入适量生抽调味，老抽调色，翻炒
4
加入适量水小炖使肉软嫩，炒熟加入鲜红辣椒翻炒
5
成品辣椒肉
注意事项
也可以不加水炒成干肉片
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