这个时候的韭菜是最好吃的，尤其是小韭菜，也就是本地韭菜。韭菜的营养价值也是很高的，韭菜内含有较多的营养物质，尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等今是都较高。韭菜中还具有挥发性的硫代丙烯，具香辛味，可增进食欲，还有散瘀、活血、解毒等功效。
食材
1
韭菜 50g
2
鹅蛋 1个
3
油 适量
4
盐 适量
5
虾皮 适量
方法/步骤
1
准备好所有食材
2
韭菜切小段
3
鹅蛋打入碗中，加适量的食盐和胡椒粉搅匀
4
锅中加入适量的植物油，烧热后倒入蛋液
5
煎好，用筷子夹成小块，捞出备用
6
锅中倒入少量的植物油，倒入虾皮炒香
7
倒韭菜根
8
倒入鹅蛋，炒匀
9
关火，倒入韭菜叶，撒少量的食盐，快速翻炒几下
10
装盘即可
注意事项
1
韭菜根部需先炒；
2
韭菜叶最后放，不用开火，利于预热炒好
上一篇：虾皮青菜炒鸭蛋
下一篇：就该这样做蒸蛋虾米蒸水蛋