如何煮好看又好吃的荷包蛋

首先，把姜切成片，把葱切细，葱头葱尾分开留作备用。把蛋壳敲破轻轻放进小碗里，亦留作备用。

锅放生油两三勺烧热，放进姜片两三片煎，再放进葱头煎到微黄后起锅倒进小碗里备用。

再拿烧水的锅倒进清水煮开，将刚才小碗里的蛋轻轻放进锅里煮开。然后连蛋汤一起盛进碗里，放点食盐，加点鸡精，浇上葱油就可以，这样一碗美味的煮鸡蛋汤就成了。针对客人的口味，喜欢吃甜的可以不放盐巴，放点食糖进去。

记住，敲蛋时蛋黄不要破。

蛋放进锅里要用筷子轻轻给划开，避免粘在一起。