常见食物的营养和功效

1. 莲子以富含维生素著称，并有健脾润肠之作用，在防沼心悸虚烦，失眠中作用显著。　　2. 红豆有强心利尿之功，在消除疲劳特别是体力疲劳以及肺气病、肾脏病的防治方面有独到功效。　　3. 糙米含有大量维生素，如硫胺素等，而且有一定的食物纤维，可防止便秘与肠癌。此外，对过敏体质者也有助益。　　4. 芝麻为维生素E、微量元素硒的最佳来源，VE有强大的抗氧化作用，硒则是防癌“能手”。故常吃芝麻可强体少病，延缓衰老。　　5. 小麦小麦粉蛋白质丰富，麸皮则是维生素与纤维素的“富矿”。在进食肉、蛋、奶等高蛋白的食物前吃点全麦面包，可促进色氨酸的吸收，增加体内5―羟色胺浓度，有助于活跃情绪，增强记忆。　　6. 绿豆有“济世良谷”之誉称，除供给蛋白质，维生素等养分外，清毒搞污染为其一绝，民间有“解百毒”之说。　　7. 桃仁除提供养分外，尚具有利尿、排毒、美肤之功，青年男女常吃桃仁助于青春健美。