就喜欢把土豆烧牛肉煮得咕噜咕噜的，土豆泥融在汤里，像小时候沙瓤西瓜那般沙沙地口感！！
食材
1
牛腩 600克
2
本地土豆 3个
3
番茄 2个
4
青蒜 2根
5
桂皮 1根
6
八角 1个
7
花椒 10多粒
8
小米椒 2根
9
冰糖 7、8颗
10
葱/姜 10克
11
啤酒 1瓶
12
醋 10克
13
食用油 1勺
14
生抽 1勺
15
老抽 1勺
16
盐 少许
17
豆瓣酱 1调羹
方法/步骤
1
1、牛腩改成小块，用葱姜水（温水）浸泡10分钟，清洗掉血水和杂质； 2、冷水下牛腩煮5分钟（加葱、姜），捞起沥干水分备用；
2
准备桂皮、八角、姜片、冰糖、花椒、小米椒；
3
热锅冷油，放入牛腩中火煸炒3分钟，放入桂皮、八角、姜片、冰糖、花椒、小米椒、葱段、番茄，继续煸炒3-5分钟，淋入醋、生抽提味；
4
准备啤酒；
5
放入啤酒、加豆瓣酱，小火慢炖2小时；然后放入小土豆块，再煮40分钟；期间需要翻个底，防止粘锅；
6
瞧，土豆几乎都融入汤里了，咕噜咕噜美味得冒泡！
7
加适量盐调味，加老抽调色； 撒上青蒜段，拌面、拌饭绝啦！
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