家常土豆炖牛腩的做法非常简单易学。如果土豆炖牛腩怎么做好吃,土豆炖牛腩的家常做法如何做一直困扰着你,那就一起来看看吧。
食材
1
胡萝卜 适量
2
牛腩 适量
3
洋葱 适量
4
土豆 适量
5
色拉油 适量
6
食盐 适量
7
葱 适量
8
姜 适量
9
八角 适量
10
料酒 适量
11
老抽 适量
方法/步骤
1
牛腩切大块用流动的水发反复冲洗干净，控干水份，牛腩切大块用流动的水发反复冲洗干净，控干水份。
2
土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用，姜和大葱切片，八角冲洗一下。
3
锅中放凉水加两片姜，放入牛肉块焯水，水煮沸后继续煮三分钟，待牛肉吐尽血沫，捞出用热水冲洗干净。
4
锅中油中火烧至六成热，依次放入胡萝卜、土豆和洋葱，煸炒至八成熟（土豆透明边缘有些焦黄），盛出备用。
5
用锅中余油放入葱、姜、八角爆香，然后放入焯水后的牛腩翻炒，片刻后加入一汤匙料酒翻炒片刻
6
加入足量热水，大火烧开后转小火炖1.5小时，加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味，将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中，和牛肉放在一起炖15分钟，转大火收浓锅中汤汁，即可出锅。
注意事项
注意火候哦。
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