土豆含有大量的淀粉,能为人体提供丰富的热量,且富含蛋白质氨基酸及多种维生素矿物质,尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的
方法/步骤
1
半块姜去皮切片，大蒜剥去外壳切块，冰糖敲碎一点备用
2
土豆去皮切块，泡在水中备用(防氧化)
3
锅中加入清水、姜片、5勺料酒和牛腩块煮沸去腥(煮沸后就把盖子掀开再煮一会，让腥气散一散)
4
过水后的牛腩用清水洗净备用
5
锅中加油烧热，转小火倒入冰糖炒糖色，差不多是图片中的颜色了就好了(小火炒耐心一点，换大火是快但很容易糊的)
6
加入牛腩和大蒜块翻炒，牛腩上色均匀且大蒜炒出香味就好
7
收汁的时候可以加点葱花，香气更浓，也更好看一点装盘，一道大菜完成(图是装盘后又撒了点葱花，所以还是翠绿翠绿的)
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