??纪念薯条妹第一个菜谱??长沙妹子一个，基本都是做的湘菜。之前都是传作品，今天终于创建菜谱啦！听说山药营养，这不太明白。但是酱汁淮山是每次去饭店都喜欢吃的菜，超级入味也比较家常，懒人必备啦～
食材
1
淮山 30cm左右的1段
2
盐 克
3
蒜叶 少许
4
大蒜瓣 2瓣
5
小米椒 2只
方法/步骤
1
小米椒2只切成段，大蒜2瓣切成片
2
蒜叶洗净，切段(可以用韭菜代替)
3
山药，三个人的量，这样的2段哦！
4
去皮，切成长段(带手套不会痒痒手哦，虽然我没被痒过啦！)
5
放入清水中，浸泡待用(必须哦！不然会变黑)
6
调一碗酱料:大勺:生抽2勺，酱油1勺
7
小勺:盐1平勺，味精半勺，糖1平勺，淀粉1满勺加入半碗凉水，拌匀这个酱料我的淮山量没有全放完哦！
8
烧一锅开水，沸腾捞入山药入锅
9
煮2分钟，然后放在一边
10
国内入少许油，油热后放入小米椒，蒜瓣，小火炒香。有辣味时倒入山药
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酌情倒入调好的酱料，差不多齐平山药。大火收汁，时不时翻炒。烧到汁只剩一半。
12
加入大蒜叶，拌匀
13
香喷喷的酱汁山药出锅啦????