牛肉还含高蛋白和人体所需的多种维生素和矿物质，是一种很有营养的食品，而且老少皆宜。昨天我家孩子说想吃牛肉，就去市场上买了两斤，回家做给孩子吃。今天就来介绍一种家常做法的红烧牛肉。
食材
1
牛肉 500克
2
葱 适量
3
姜 适量
4
蒜 适量
5
花椒 适量
6
干辣椒 适量
7
桂皮 适量
8
八角 适量
9
豆瓣酱 适量
10
生抽 适量
11
红烧酱油 适量
12
蚝油 适量
13
鸡精 适量
14
冰糖 适量
15
盐 适量
16
食用油 适量
17
清水 适量
方法/步骤
1
挑选牛肉。最好选牛肋条肉，新鲜的肉表面要有光泽，肉质略紧且有弹性，气味正常。
2
把新鲜的牛肉切块，冷水下锅，放料酒煮出血沫。再用清水冲洗干净。
3
起锅烧油，放入适量的葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、桂皮、八角炒香。然后依次放入豆瓣酱、生抽、蚝油、冰糖，再倒入洗好的牛肉。
4
倒入牛肉后，接着放入鸡精、料酒、盐、加入清水。小火慢炖50分钟左右，把肉炖烂为止，在炖的过程中注意加水，不要胡锅了。
5
起锅，香喷喷的家常菜红烧牛肉就做好了。
下一篇：歌曲怎么下载到U盘里