自己做阿胶枣，甜味自己掌握，阿胶用量自己掌握，图的就是个卫生加放心！
食材
1
大枣 5斤
2
红糖 一包
3
黄酒 1升
4
阿胶 500克
方法/步骤
1
阿胶块用蒜捣子捣成碎，越碎越容易蒸。
2
黄酒适量没过阿胶碎，大约泡2天（阿胶已经很软，半融化状态）。
3
入蒸锅蒸阿胶，大约半小时阿胶就完全溶于黄酒，再加入适量红糖，继续蒸10分钟，拿出后搅拌均匀。
4
大枣用水清洗并浸泡15分钟（很干的枣要事先泡发几个小时，我用的是半干的大枣），放入微波炉中高火加热2分钟。
5
趁着枣热、阿胶液也热，趁热将这两者混合，搅拌均匀，使每颗枣都裹满阿胶，放凉后即可食用。
注意事项
1
可以去药店将阿胶打成很细的粉末，那样只需直接加入适量黄酒即可上锅蒸，节省时间。
2
红糖的量随自己喜好，加入红糖后，阿胶的膻味基本吃不出来，只剩甜蜜。
3
最好用肉厚的大个红枣，这样口感好，干红枣要事先泡发下，没有微波炉的，可以入锅蒸20分钟。
4
阿胶枣虽然具有补血滋阴功效，但不宜一次过多食用，尤其那些脾胃虚弱的人，每次不要超过10颗。
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