银耳素来就有'平民燕窝'之称，含有蛋白质、脂肪、各种氨基酸和矿物质，既能开胃补脾，又能滋阴润肺。增强人体免疫力的同时还能兼顾美容养颜的作用，是一种温热滋补佳品。下面就一起来看看它的制作方法吧。
食材
1
银耳 12克
2
雪梨 1个
3
红枣 10-12颗
4
枸杞 5克
5
老冰糖 40-50克
6
清水 适量
方法/步骤
1
银耳提前泡发，剪掉根部撕成小片，用流动水清洗干净。
2
将银耳放进锅中，注入足够量的清水开大火煮至沸腾，再改小火煮约半个小时。
3
利用煮银耳的时间来处理其他食材：雪梨表面用食盐轻轻揉搓，然后清洗干净。雪梨的表皮也是有营养的，所以不用去皮。
4
红枣和枸杞分别洗净备用，如果用大颗红枣可以去核后切成片状。
5
将雪梨切成滚刀块倒进银耳中，搅拌均匀继续煮二十分钟。
6
接着放入红枣再煮十分钟左右，这时候银耳已经有点软糯的状态了。
7
然后放入冰糖和枸杞，搅拌至冰糖完全融化。
8
再煮几分钟直到到银耳羹呈现黏稠软糯状态，关火即可。
9
一道美味又具有滋补作用的冰糖雪梨银耳羹就做好了。
注意事项
这里面每种食材需要的火候时间和软熟的口感都是不一样的，所以我是分开放的。冰糖可以按照自己的口味添加，五十克会稍微甜一些。