如何做出低盐美食

世界卫生组织建议成年人每人每天食盐的摄入量为6g，而在北京，人均每天食盐摄入量以超过13g，食盐摄入过多会给人体带来很大的伤害，可能会升高血压，而血压升高会损害多个器官，甚至导致中风等致命问题，食盐过多还会损害胃黏膜，促进胃病和胃癌的发生，而且吃盐过多还会增加肾脏负担等，给人体带来很大的危害。很多人都喜欢吃过咸的食物，但是又不能摄入过多的食盐，该怎么办?如何做出低盐美食呢?　　方法一：晚放盐胜过早放盐　　要达到同样的咸味，晚放盐比早放盐用的盐量少一些。人的味蕾上有咸味感受器，它与食物表面附着的钠离子发生作用，才能感知咸味。如果晚些放盐，或者少放些盐，起锅前烹少量酱油增味，盐分尚未深入到食品内部，但舌头上照样感觉到咸味，这就可以在同样的咸度下减少盐的用量。　　方法二：多放醋，少放糖，适当加鲜香　　少量的盐可以突出大量糖的甜味，而放一勺糖却可以减轻菜的咸味，所以要控盐，最好能避免吃方糖的菜肴，包括糖醋菜和甜咸菜，也要少吃蜜饯类的小吃，减少盐的摄入。反之，酸味可以强化咸味，做菜时放些番茄酱、柠檬汁等不仅可以促进消化提高食欲还可以减少盐的摄入，一举两得。　　方法三：限制含盐食品配料　　除了盐和酱油之外，很多调味品和食品配料中都含有盐分，例如鸡精、味精、甜面酱、豆瓣酱等，建议大家适量选择。此外豆豉、虾皮、海米、火腿等配料中也含有很多盐分，大家可根据情况加食盐。　　方法四：常用淡味菜肴　　有些菜肴并不需要咸味，仍然可以味道鲜美，比如蒸南瓜或者蒸紫薯，一盘黄瓜条，一份番茄块，或者煎鸡蛋加些柠檬汁再加几滴酱油等等，这都是很好的选择。　　方法五：使用低钠调味品　　大家可以选择低盐酱油、低盐酱、低盐咸菜等等，这些食物在市场上都有销售，大家多留意就会买到。　　以上五招就是为大家介绍的，大家可以作为参考，生活中多加留意，相信大家会烹制出不一样的低盐美食!