色彩艳丽,金黄,翠绿,大红,做法简单但是却很好吃。
工具/原料
主料:
鸡蛋 四个
青红辣椒 各五个
配料:
葱姜末
盐
五香粉 一茶匙
鸡精 一茶匙
方法/步骤
1
鸡蛋煮熟,剥皮(鹌鹑蛋是烩三鲜剩下的,我也放进去了)
2
一个鸡蛋切成四片,切的时候要注意,刀要快,不要直切,要运动刀。
3
凉油放入锅里,如图2,码放好。油刚刚淹没鸡蛋即可(多了浪费油)
4
中火,(炸的过程中会有大量泡沫,别管它),有热小心翻动,别糊了,煎金黄即可
5
锅里油澄一下,滤出去,留底油,爆香葱姜末,下辣椒,煸炒几下,放鸡蛋,盐,五香粉,鸡精,炒匀即可。
6
虽说鸡蛋吃多不好,但是偶尔一次还是可以放纵一下的。味道很不错
注意事项
注意炸鸡蛋的时候,别糊了,不喜欢辣的就用菜椒也可以!
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