拿豆角来做菜好简单，做法超多，现在为大家介绍两种家常做法。
食材
豆角 500g
一、肉丝炒豆角的做法
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准备好材料：猪肉150g、油适量、盐适量、蒜适量、生粉适量、生抽适量
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豆角切断
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猪肉切丝，并用生粉生抽拌均匀
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彩椒切好
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备好蒜
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炒锅热油将蒜米爆香
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放入肉丝翻炒7成熟然后盛起装入小碗待用
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另起锅热油将豆角放入
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加蒜炒几分钟
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然后将肉丝回锅加适量的盐和鸡精调味
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最后放入彩椒拌炒均匀即可
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这款“肉丝炒豆角”清甜爽口，肉质鲜嫩，也是一款上班族的快手家常菜
二、豆角茄子的做法
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准备好食材茄子250g，辅料油适量、蚝油35ml、大蒜4瓣、红辣椒4个、生抽15m
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茄子洗净切成长条状（约食指粗细），豆角洗净摘掉老筋切成长阅8厘米左右的段，红辣椒切小段，大蒜切片
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锅里倒入油，油烧至7成热后下茄子油炸
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炸软后捞出控油
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豆角下油锅油炸
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炸至表皮起皱，豆角彻底炸熟（生豆角不可以食用）后捞出控油
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锅里留一点底油，放入蒜片和红辣椒爆香
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放入茄子和豆角翻炒
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倒入生抽，蚝油，盐，少许清水翻炒均匀
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大火翻炒均匀，汤汁收浓即可
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