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好吃又不油腻的茄子豆角

这道茄子豆角不需要油炸,还特别省油。清爽不油腻,比肉都好吃
食材
1

茄子 1个

2

四季豆 100克

3

蚝油 少许

4

大蒜 少量

5

干辣椒 几个

方法/步骤
1

准备好食材

2

先把茄子洗净,去蒂,切成条状,撒入盐拌匀,腌制20分钟。

3

把四季豆清洗一遍,摘去头尾后,择成小段,再清洗一遍,控干水份。大蒜籽去皮洗净切粒,小米椒洗净切段。

4

把腌好的茄子,挤干水份。

5

起油锅,放入四季豆中火煸至熟透,捞起。

6

锅里留油,放入茄子中火煸两三分钟。

7

把茄子拨至一边,放入大蒜籽和辣椒煸香。

8

放入四季豆混合,倒入蚝油炒匀。

9

淋入生抽炒匀,即可出锅享用。

注意事项
1

用盐腌茄子,好吃又不费油

2

四季豆尽量挑选嫩一点的,而且一定要炒熟。

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