盐煎肉是一道家常菜，虽叫盐煎肉，却不加盐，以豆瓣酱、豆豉、酱油中的盐爆炒。
食材
1
二刀肉 250克
2
青椒 150克
3
朝天椒 50克
4
料酒 适量
5
豆豉 5克
6
豆瓣酱 20克
7
生抽 10毫升
方法/步骤
1
将肉切成肥瘦相连的薄皮
3
大火热油，倒入肉片快速炒散，加料酒，炒至肉片吐油，颜色散白散出香味。
4
加入豆豉、豆瓣酱调味，炒到肉片均匀上色。
5
下青椒和朝天椒，转小火，加一点酱油翻炒。
6
出锅装盘
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