这里给大家介绍一下西红柿炖牛腩的家常做法:
食材
1
牛腩 500克
2
西红柿 2个
3
葱、姜、大料、花椒、胡椒粉、盐、香菜、料酒 适量
方法/步骤
1
将牛腩处理掉筋膜,切成2厘米左右的方块,盛于盘中备用
2
西红柿洗净,切块备用
3
取一段葱切成4厘米左右的两三段,姜切片备用
4
牛腩倒入开水中汆烫,去除血沫,捞出沥干水分
5
锅中放油,油开后放入西红柿煸炒,直到将西红柿煸出汤汁后放入牛腩煸炒一会儿倒入开水(大约2000ml),再分别放入葱段、花椒、大料和姜片,倒入适量的料酒,大火烧开5分钟后将葱段取出,大火烧20分钟后小火收汁,放盐、撒上胡椒粉。
6
将牛腩盛入盆中,把剩下的葱段切成葱花,香菜切段放入,盖上盖子焖两分钟。就可以品尝营养开胃的西红柿炖牛腩啦!
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