餐饮是中国几千年来不变的行业，人人都要吃饭，今天的餐饮模式已经是多种版本，那我们该如何去经营各种餐厅。
方法/步骤
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大城市：例如上海、深圳灯发达城市，由于受到西方文化的影响，餐厅是在多元化的经营，小餐厅，中型餐厅为主，大一点的宴会厅多数只有酒店才会提供。生活节奏加快，人们更倾向于小巧，精致，消费低的餐厅。
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二、三县城市：特备是内陆地区，由于保持传统的经营方式比较多，大餐厅100多桌的大餐厅是很普遍的。因为当地的传统交流模式，依然保存的很好，大家都习惯请客，体现了自己的为人处世。
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快餐：由于改革开放，中国接受了很多西方的文化，在发展经济方面也是吸收了很多，很多国外的快餐厅进驻中国，补充了人们快节奏的生活，将来是一种趋势，人们的生活节奏在加快，他们也需要简单方便的快餐厅。
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中式快餐厅：在中国毕竟传统文化不能丢，即使生活节奏再快，人们都少不了请客吃饭，像国外的快餐店，只能够中西结合。
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人员：快餐厅不需要太多的工作人员，几个厨师，一个吧台，几个服务员就可以搞定。
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利润：快餐厅由于翻台率比较高，所以同一张桌子可以获得几次收入，自然利润比较高。
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时间：快餐不像大餐厅那样，每天都有不定期的客人，多少都有收入。大餐厅如果没有人办宴席，就生意不好。