水果牛奶蛋黄蛋挞，简简单单的一款小点心，食材用的不多，操作也是简单，味道却是很阳光，香味浓郁，酥脆可口，搭配上酸奶、水果吃起来更有味道，很适合给宝宝做或者当早餐哦！
食材
1
黄油 50g
2
蛋黄液 50g
3
糖粉 40g
4
纯牛奶 50g
5
低筋面粉 110g
6
酸奶 适量
7
水果 适量
方法/步骤
1
准备食材，低筋面粉筛好备用
2
黄油室温软化后，加入全部糖粉搅拌均匀；加入蛋黄液拌匀；加入牛奶拌匀
3
搅拌均匀的牛奶蛋黄糊看起来不细腻，不用担心；将中筋面粉再次过筛筛入牛奶蛋黄糊中，搅拌成细腻稠面糊
4
将面糊用勺子刮到铁质挞模中，刮平刮均匀，烤箱200度预热，放入中层，烤15分钟左右即可，出炉后晾凉
5
取出蛋挞，放入酸奶、自己喜欢的水果即可（下面的提子是吃的时候豆丁加上的，觉得还挺漂亮呢，用手机拍下了这张）
注意事项
1
面粉最好两次过筛，可以使牛奶蛋黄糊更加细腻
2
这个配方中可以不使用牛奶，将牛奶全部换成蛋黄液，味道也很棒
3
涂抹面糊时要注意厚薄均匀，避免烤制不均匀
4
我的参考份量是10个，如果涂抹到挞模上薄些，份量会增加，要注意烘烤时间
5
蛋挞要冷却后才易从挞模取出
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