怎样处理多余的面条卤子

鸡蛋 适量

粥 适量

面粉 适量

豆腐脑 适量

茄子 适量

面条卤子 适量

根据剩的面条卤子多少决定鸡蛋的个数，将鸡蛋蒸鸡蛋糕，鸡蛋糕八成熟时将面条卤子平铺在鸡蛋糕上面蒸至鸡蛋糕熟透，一份特色蒸蛋羹，你自己喜欢的味道。

可以将剩的面条卤子放在粥里，大米粥、小米粥最好，一道美味的菜粥，又营养又可口。

早上可以买来不加卤子的清水豆腐脑或水豆腐，把剩的面条卤子加热，淋在豆腐脑或水豆腐上，比外面的豆腐脑卤子要好很多哦。

将面粉适量加入剩的面条卤子内，加适量水搅拌至糊状，锅内放少许油，视锅底大小放入适量和好的糊摊成饼，一道美味的菜饼就好了，即快速又美味，这种饼很软，绝大部分人都喜欢吃的。

将茄子切成小块蒸熟，淋上剩的面条卤子，试试吧，很好吃又有营养。

根据卤子的不同，选择和不同做法，比如豆角的适合鸡蛋羹和豆腐、摊饼等。西红柿的一般就只适合摊饼，不适合蒸茄子。

改做菜粥，粥要先煮熟再放卤子，不然卤子里的菜太烂影响口感。