西红柿鸡蛋卤是我们吃面时常配的面卤，因其做法简单快捷，营养丰富，老少皆宜，深受主妇们的喜爱。今天小编就给大家介绍自家做西红柿鸡蛋卤的做法，希望您能喜欢。
食材
1
西红柿 800克
2
鸡蛋 2个
3
盐 6克
4
味极鲜酱油 10毫升
5
蚝油 5克
6
香菜 2根
7
葱、姜、蒜 适量
方法/步骤
1
把西红柿去蒂洗净，切成碎块，葱、姜，蒜切末。
2
把鸡蛋磕碗里，加入1克盐，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，制成蛋液。
3
炒锅里放适量花生油，开火，等油七成熟时，把蛋液倒入油锅内，用筷子搅散，凝固后，铲出备用。
4
把炒锅里再放适量花生油，等油五成热时，把葱、姜、蒜末入锅煸香，加入5盐，味极鲜酱油，蚝油入味。
5
把切好的西红柿块入锅翻炒，大火炒至出汤。
6
把炒好的鸡蛋入锅，与西红柿同炒出红油，再撒入一些香菜末。
7
然后盛出放盆里，这样香味四溢的西红柿鸡蛋卤就做好了，原汁原味，非常好吃。
8
总结：1、把西红柿去蒂洗净，切成碎块，葱、姜，蒜切末。2、把鸡蛋磕碗里，加入1克盐，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，制成蛋液。3、炒锅里放适量花生油，开火，等油七成熟时，把蛋液倒入油锅内，用筷子搅散，凝固后，铲出备用。4、把炒锅里再放适量花生油，等油五成热时，把葱、姜、蒜末入锅煸香，加入盐，味极鲜酱油，蚝油入味。5、把切好的西红柿块入锅翻炒，大火炒至出汤。6、把炒好的鸡蛋入锅，与西红柿同炒出红油，再撒入一些香菜末。7、然后盛出放盆里，这样香味四溢的西红柿鸡蛋卤就做好了。
注意事项
做西红柿鸡蛋卤不用放其他调料。
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