家常菜，却也是让你端起米饭食欲大增的菜。简单却不简约，刺激你的味蕾。大家在家里也可以试一试哦！
工具/原料
1
长豆角80g茄子80g
2
辅料肉泥适量川味鱼香酱适量姜末适量蒜末适量
方法/步骤
1
豆角切小段洗净沥干水分放入热油中炸至刚熟待用
2
姜蒜切末
3
茄子切滚刀状
4
也放入热油中炸过
5
热锅冷油放入蒜末、姜末爆香
6
加入适量的川味鱼香酱爆香，肉泥继续翻炒入味
7
最后加入炸好的茄子、豆角、少许的水烧开，根据自己口味加点盐、糖、胡椒粉、转大火收汁，出锅前淋几滴香油即可
注意事项
茄子和豆角炸过后翻炒更容易入味。当然如果你想健康些，也可以用煎的方式，那样会少油些