西红柿炒茄子，养生快手菜，茄子和西红柿都是应季菜，营养丰富，现在都吃养生菜，现在我们也来一起动手做一道西红柿炒茄子吧
食材
1
茄子 适量
2
西红柿 适量
3
盐 适量
4
油 适量
5
十三香 适量
6
白糖 适量
方法/步骤
1
茄子洗净切丝，少油，爆锅后，放茄丝；
2
翻炒茄丝，因为茄子吃油，油少了也不好吃，以前都是放点卤子的，这样少油又好吃；
3
放了少量的水，顿一下；
4
开锅，看茄子变色；
5
放适量的调配料；
6
放西红柿，最好是打碎（可以用开水烫一下去皮），这是为了拍的好爱，切的块比较大；
7
继续翻炒；
8
收汁可以出锅了；
9
盛盘，尝尝味道怎么样。