毛豆和什么一起炒好吃，现在提倡健康生活，少吃肉，多吃素，素菜做的好，也是非常美味的。毛豆虽然是夏季常见的蔬菜，但是现在也买得到，很多人都喜欢吃的，毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著，所以女人们冬天不想长胖也可以多吃点毛豆，担心加肉一起烧会长胖的，所以，今天要做的美食是素炒三丁。
食材
1
毛豆 500克
2
胡萝卜 100克
3
藕 100克
4
蒜 适量
5
耗油 适量
6
鸡精 适量
7
香油 适量
8
植物油 适量
9
食盐 适量
方法/步骤
1
第一步，准备好要用到的食材：毛豆、胡萝卜、莲藕、大蒜。
2
第二步，把毛豆剥好，清洗干净，沥干水分放入碗中。
3
第三步，把胡萝卜和莲藕清洗干净后，切成碎丁，蒜切末。
4
第四步，锅中加入适量的清水，烧开后，把胡萝卜和莲藕焯水2分钟，毛豆焯水5分钟。
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第五步，调好炒菜要用的汁，两勺耗油，一些鸡精，四勺清水搅拌均匀。
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第六步，锅中加入适量的植物油，烧热后，把毛豆、胡萝卜、莲藕放入锅中翻炒均匀。
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第八步，加少许香油和食盐，翻炒均匀后，即可装入盘中。营养美味，健康养生的素炒三丁就好了。。
注意事项
* 毛豆比较难煮熟，所以焯水的时间要长一些。
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