慢慢吃可以保护你免于发胖

大多数参与者将他们的进食速度描述为“正常”。其中，2万人表示他们通常快速铲除食物，只有少数人更喜欢慢食者。研究期间，一些参与者在几年间改变了他们的饮食习惯。

在慢食者群体中，女性的平均数量超过平均数量，并且超过了正常或快速食用者的超重量。他们腰围也比较苗条，平均体重指数较低。该值描述体重与体表面积的比率。在德国和其他许多国家被认为超重，谁超过25。在超过30的时候，会说肥胖或肥胖。

考虑到诸如年龄或药物摄入量等各种因素，研究人员发现，正常食用者作为快速食用者发生病态肥胖的可能性降低百分之29。慢食者死亡的可能性减少百分之42。在实际测量的腰围中，差异很小：与快速食用者相比，他在正常食客中缩小了0.21英寸，在慢食者中缩小了0.41英寸。

作为联系的一个原因，研究人员怀疑快餐者“吃大饥饿” - 所以他们进食得更远，尽管已经满足了卡路里需求并且满足了饥饿感。另一方面，慢食者觉得它们在时间上充满了，因此消耗的卡路里更少。研究人员认为，关于参与者自我评估速度的信息是基于而不是客观确定的。此外，参与者可能属于一个更注重健康的群体，因为他们自愿参加了该计划。这可能会扭曲结果。

新的数据证实了营养学家今天已经推荐的很多。因此，营养学会在其“营养饮食的10条规则”中指出，缓慢而有意识的饮食促进了享受和饱腹感。

研究员解释说：“饱腹感是由食物中的胃伸展引发的。” “但是，在很大程度上，这也发生在脑海。无论谁咀嚼和吃得更慢，味道更长，更强烈，他吃的都是。“