快到冬至了,那么北方很多地区的传统,都是冬至那天要吃饺子。饺子又名焦耳,预防冻耳朵的传说,很多人都听说过。下面我就来给大家介绍一下,青椒馅的饺子,如何包,希望能帮到大家~
食材
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青椒 适量
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肉 适量
3
面 适量
4
香菇 少许
5
葱 少许
方法/步骤
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揉面之前,有些需要泡才能洗干净的菜,我们需要先泡上。比如香菇,想清洁干净,放点盐,进行侵泡。
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软面饺子,硬面汤。我想很多人都是听说过的,面条想好吃,一般要有嚼劲。但是饺子皮的面,就需要多放些水,揉好之后,再醒一醒,让它更柔软。
3
我们需要把青椒、香菇、大葱,都清洁干净。葱还得需要剥皮,去头等。肉馅自己剁也可以,买也可以。
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调肉馅的时候,我加入调料,五香粉、盐、糖、生抽、料酒、鸡精,搅拌均匀。青椒如果不想汁水太多,可以挤一挤。
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我们把醒好的面,切一块,揉成长条,如下所示。再按想包饺子的大小,切成饺子继子。
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饺子继子撒上面,开始擀饺子皮,要是家里地方允许的话擀完20个左右的皮,开始包的时候,就可以烧水了。
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肉馅的饺子,在锅里一般煮需要滚三滚,点三次凉水。就可以出锅了,素馅一般两滚就可以。
注意事项
青椒也可以做鸡蛋青椒馅
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