在东北有一种家常咸菜，叫“措菜”。我问了好多人，为什么叫这个名字，大家也都不知道答案，可是这种小拌菜的做法，就这样祖祖辈辈的流传了下来。因为它用料简单，而且极其营养，因此，特别适合比较挑食或不喜油腻的孕妇食用。下面我们就一起来看看它的做法。
食材
1
大白菜 半棵
2
胡萝卜 一根
3
大葱 一小段
4
香菜 一小把
5
盐 3-5克
6
鸡精 适量
7
橄榄油 适量
8
香油 适量
方法/步骤
2
将洗干净的大白菜、胡萝卜、葱切丝，香菜切段。
3
将以上几种蔬菜一同混合在盆中，放入3-5克盐，带上一次性手套，揉搓片刻，这时候就会闻到各种蔬菜的清香味道啦。
4
几分钟过后，会发现用盐腌制的蔬菜会变蔫，还会出一些水，如图。
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尝一下，如果觉得有点咸，可以用清水冲一下，攥干水分放在容器里。
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然后放入适量鸡精，橄榄油和香油，搅拌均匀即可。
注意事项
1
如果您觉得这道小菜味道还不错，请看在我辛辛苦苦分享经验的份上，点个赞吧。
2
如果喜欢辣味的朋友，也可以适当放些辣椒油。
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