西红柿炒鸡蛋，是任何一位没有做过饭的朋友都可以拿来当挡箭牌的一道非常家常的菜，记忆中妈妈炒的西红柿炒鸡蛋是最最好吃的，再拌上一碗米饭，非常美味。
食材
1
鸡蛋 2个
2
西红柿 1个
3
盐 半勺
4
糖 少许
5
蒜瓣 2瓣
方法/步骤
1
西红柿洗干净切成滚刀段，鸡蛋瞌到碗里加上盐，蒜切成小瓣。
2
把锅烧热，倒入花生油，大概烧制七成热，就把鸡蛋搅拌倒到锅里，翻炒至定型即可出锅。
3
洗干净锅并把锅烧热，放油放蒜爆香，然后加入西红柿，炒至西红柿水分出来形成汤。
4
接着倒入炒熟的鸡蛋和西红柿一起翻炒，直至鸡蛋都让西红柿汁给包裹住。
5
出锅钱加入盐和糖，稍微翻炒均匀，即可出锅，香喷喷的。
注意事项
1
1、鸡蛋不能炒得太老，只要稍微定型了就可以关火盛出备用。
2
2、喜欢多汤汁的可以适量加入一些热水炒西红柿。
3
3、一定要出锅前再放盐，这样会好吃点。
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