炎热的夏日，每天都少不了一根冰棍。去商店里买冰棍虽然方便，但总是不知道他们添加了什么，吃起来有点担心。绿豆沙冰棍是很多人的最爱，百吃不厌，又能清热解暑。其实这个冰棍自制起来很方便，原料简单，为什么不自己动手，享受过程中的乐趣，屯一打吃起来放心的绿豆沙冰棍呢。
食材
1
绿豆 200g
2
糯米粉 20g
3
水 适量
4
蜂蜜 40ml
5
炼乳 30ml
6
白砂糖 10g
方法/步骤
1
将绿豆洗净，加入适量水煮开，再闷10分钟左右。
2
这时可以将锅中的水倒出，盛在容器中，放入冰箱冷藏，就是好喝解暑的绿豆汤。喜甜的朋友可以加入适量白砂糖再冷藏。
3
锅中再次加入水，煮开。这时要多煮一会，可以用工具捣烂绿豆，使绿豆完全煮烂、皮分离出来。用笊篱将上层的绿豆皮捞出扔掉，去不净也没关系。有料理机的朋友可以把煮烂的绿豆用料理机打成糊，口感会更细腻。
4
将备好的糯米粉用100ml水调成糯米糊。
5
保持绿豆糊沸腾的情况下，慢慢加入调好的糯米糊。一边加一边不停地搅动，防止锅底糊住，并能使糊糊更均匀。待糯米糊完全加入后，绿豆糊会变得很粘稠。
6
加入蜂蜜、白砂糖及炼乳，继续搅拌。这时糊糊会变稀一点点。搅拌至再次煮开，关火。
7
将糊糊晾凉，就可以盛入模具中啦！用勺子舀一点尝一下，浓稠又甜香，十分好吃，即使有一点点绿豆皮混在里面也不影响口感。
8
放入冰箱中过夜，就可以享受美味的绿豆沙冰棍啦！
注意事项
1
模具中的绿豆糊糊不要装得太满，八分满就可以了，因为冷冻后体积会有一点膨胀。
2
从冰箱中拿出冰棍要吃时，先在室温中放一会会更容易脱模。或者可以准备一杯热水，将雪糕模在热水中迅速沾一下再拿出来，也比较容易脱模。