夏季降火汤食谱：[1]【丝瓜豆腐鱼头汤】

材料：丝瓜一斤，鲜鱼头一个，豆腐四块，生姜三片。做法：丝瓜去角边，洗净切角形；鱼头洗净，切开两边；豆腐用清水略洗。将鱼头和生姜放入煲里，注入适量滚水，旺火煲十分钟，放入豆腐和丝瓜，再用文火煲十五分钟，调味食用。功效：丝瓜是夏季人们常食的蔬菜，《本草纲目》记载，丝瓜性寒味甘，能除热利肠、去风化痰、凉血解毒、通经络、活血脉。而鱼头富含高蛋白质、钙、磷、铁等营养，因此两者结合再加入豆腐做成汤，其清热消暑功能更加见效。温馨提示：因为丝瓜有益颜、凉血等作用；所以体虚内寒、腹泻者不宜多食。