豆腐和木耳搭配，再加入黄瓜一起炒着吃，有营养又爽口，是素食者的最爱。
食材
1
北豆腐 150克
2
木耳(水发) 60克
3
黄瓜 1根
4
葱 1棵
5
姜 13克
6
蒜 2瓣
7
花生油 10毫升
8
蚝油 13毫升
9
八角 2瓣
10
盐 2克
11
鸡精 1克
12
料酒 5毫升
步骤/方法
1
豆腐切块，烧开水加入盐1克和料酒焯豆腐，开锅煮3分钟。
2
煮好的豆腐用冷水冲凉。
3
葱切粒，姜切沫，蒜切片。
4
泡好的木耳也焯水。
5
黄瓜切滚刀片。
6
锅热，加入油和八角小火煸香。
7
放入葱、姜煸香。
8
加入蚝油煸炒香。
9
加入豆腐翻炒。
10
加入黄瓜翻炒匀。
11
加入蒜片和木耳翻炒匀。
12
加入盐和鸡精，再加一点水稀释盐和鸡精翻炒几下既可出锅。
13
装盘的菜。