白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。本草纲目称之为“蔬菜中最有利者”。
食材
1
白萝卜 200g
2
菜籽油 1汤匙
3
葱姜 少许
4
蒜瓣 2粒
5
食盐 1小勺
6
辣椒油 1汤匙
7
干辣椒 少许
方法/步骤
1
准备好食材
2
萝卜去皮洗净后切薄片
3
再横切成细丝
4
放入盘中加入1勺食盐拌匀
5
腌制约20分钟左右变软出水
6
再挤出多余水分放入另一个盘子中
7
准备好葱末，姜沫和姜丝
8
锅烧热倒入菜籽油，大火爆香葱末姜丝
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趁热迅速呲的一声淋在萝卜丝上
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最后再浇少许辣椒油即可
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好了，吃时搅拌均匀即可
注意事项
1
萝卜选择水分足的萝卜脆爽好吃
2
油和葱花等一定要用大火爆香趁热淋上，听到滋滋声味道更好
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