你们吃过拔丝鸡蛋吗,今天咱就分钟一下做法。
食材
鸡蛋 3颗
方法/步骤
1
准备三颗母鸡蛋,用筷子给它均匀的搅散,备用。
2
再提前浸泡一点水淀粉,去掉上边的清水,。取两勺去掉清水的水淀粉到蛋液里,搅拌均匀,备用。
3
然后起锅烧油,倒入蛋液,蛋液留一点备用。将锅中的鸡蛋液摊成大饼,定型后对折压一下。
4
再将摊好的鸡蛋饼切成小块,备用。
5
切好的鸡蛋饼倒入剩余的鸡蛋液里,搅拌一下。再下油温两成热的油锅小火慢炸,炸制两面金黄捞出控油备用。
6
另起锅放一勺清水,加两勺白砂糖,小火炒至枣红色。
7
再倒入炸好的鸡蛋饼,翻炒上糖。
8
最后撒一点黑芝麻,拔丝鸡蛋就做好啦。
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