炝拌苦瓜，一定要按着下面的顺序。请看：只有这样。 苦瓜的味道才好。炝拌出好吃的苦瓜。
食材
1
苦瓜 适量
2
盐 适量
3
花椒 适量
4
辣椒 4-5个
5
鸡精 适量
方法/步骤
1
苦瓜一条，从中间切开。去除里面的瓤
2
切片。
3
加盐适量。
4
锅里热油。炸好花椒油，放入辣椒。
5
加入盐以后，用筷子搅匀。
6
最后，把炸好的花椒油、辣椒油倒入。这步很重要。这就是炝菜的技巧。
7
加入鸡精少许。等待一会，鸡精完全融化。
8
就可以加醋了。这炝苦瓜，太好吃了。
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