癌症患者的美味食谱

服用“麦芽硒”等生物有机硒来防癌、治癌、缓解癌症病人的疼痛，已成为备受医学界推崇的有效措施。除了服用补硒剂，癌症患者在日常的饮食中也要注重营养，做到能吃、善吃、多吃，受病情的影响，其消化能力和食欲都不佳，所以食物的美味尤其重要。下面，列出5款适合癌症患者的美味营养食谱。1、西兰花炒肉片原料：一朵西兰花，4两肉片，适量盐、鸡精、大蒜、生粉做法：用生粉跟肉片搅拌，把西兰花放开水里焯一下;热油爆大蒜，然后放入肉类炒熟然后捞起;放入西兰花翻炒一下，再把煮熟的肉类导入锅里一起炒，再下一点盐、鸡精搅拌即可。功效：菜色翠绿诱人，西兰花中含有丰富的硒元素，除了能提高人体免疫力，还有防癌抗癌的功效，搭配肉片炒营养更丰富。2、海带煲猪骨原料：排骨一段，海带1两，适量姜片、胡椒粉、料酒、味精。做法：排骨放冷水里烧开后捞出沥干，然后重新放水煮，再放姜1块、花椒几粒，料酒1汤勺;大火烧开后转小火慢慢炖，一小时后将海带放入，再滴几滴醋，便于将骨头里的钙质施放出来;再小火炖2小时即可。功效：海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值，猪骨中含有丰富的钙元素，两种搭配煲汤，汤汁浓郁，营养又美味。3、油焖香菇原料：香菇500克，香油、植物油、酱油、味精、料酒、白砂糖、盐、蚝油、姜各适量。做法： 将姜洗净切片待用，香菇去蒂，洗净泥沙，切半;炒锅在旺火上，放入植物油，烧至五成热炝姜片，烹料酒，投入冬菇;煸炒几下加入酱油、白糖、味精、蚝油、盐、水;烧开后改小火，把汤汁收干，淋上麻油出勺即成。功效：含香菇多糖的菌类被证实有抗癌的功效，香菇含特殊氨基酸，可抑制血清和肝脏中的胆固醇，阻止血管硬化和降低血压和血糖。4、虾烧墨鱼原料：墨鱼200克，河虾80克，生姜10克，芥兰100克，盐、味精、白糖、耗油、绍酒、湿淀粉、麻油适量做法：墨鱼洗净切卷，河虾去掉虾枪洗净，生姜去皮切小片，芥兰切成片洗净;烧锅下油，待油热时放入墨鱼卷、河虾，泡炸至熟倒出;锅内留油，放入姜片、芥兰煸炒片刻，投入墨鱼卷、河虾，倒入调料，用旺火炒至入味，然后用湿淀粉勾芡，淋入麻油即可。功效：墨鱼可以止血、滋阴养血、降脂，虾肉质松软，易消化，蛋白含量高、脂肪含量低，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。5、三丝白菜原料：白菜心300克，干红辣椒、水发蘑菇各100克，酱油、香油、盐、醋、白糖、绍酒、葱丝、姜丝各适量。做法：将白菜心投入开水中烫至八成熟，捞出，加精盐少许拌匀，腌5分钟，挤去水分码在盘内，将辣椒、蘑菇切丝;香油烧至四、五成熟时，放干红辣椒丝、葱丝、姜丝、蘑菇丝煸炒，添汤适量，加白糖、酱油、醋、绍酒、盐、烧3分钟左右，烧至盘内的白菜上即可。功效：白菜性平，微寒，味甘，含有钙、磷、铁等微量元素及维生素，具有养胃通便，利尿的功效。