夏天很多人食欲不振，吃什么都没胃口，因为天气热还容易上火，心情烦躁，夏季到了建议吃一些清淡的饭菜，比如凉拌菜了，或者少油的炒菜，都有开胃助消化的作用。
食材
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苦瓜 一根
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白糖 60克
方法/步骤
1
苦瓜一根，白糖60克
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苦瓜洗净后切两半，淘去中间的瓤。
3
先把苦瓜切薄片，再切成细丝，最好切的细一些，口感会更好。
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把白糖撒到苦瓜丝上面，搅拌一下，这样苦瓜即使苦，因为加了白糖也会中和一下苦味，吃着不会那么苦了。
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拌好后可以放冰箱恒温里冷藏20分钟，冰冰凉凉的口感会更有食欲。吃一口脆爽，苦中有甜，特别的开胃，苦瓜还可以炒着吃，做汤，榨汁都不错。
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这道凉拌菜虽然简单，但作用可是不小，苦瓜汁中含有一种叫做苦瓜皂苷的东西，能够降血糖血脂、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌等，还有美容功效，可润泽肌肤。
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成品图
注意事项
苦瓜切细一些口感更好。