金针菇具有极丰富的营养价值，通过食疗，可以补肝，益肠胃、抗癌、益智，还可以缓解疲劳，能提高人体免疫力，总之，好处多多，建议经常食用哈。
食材
1
金针菇 300克
2
黄瓜 1根
3
蒜末 适量
4
花椒 适量
5
剁椒 适量
6
香菜 适量
7
盐 适量
8
生抽 少许
9
香油 适量
10
食用油 适量
11
醋 少量
12
葱丝 适量
方法/步骤
1
先将金针菇根部剪去，在清洗干净
2
准备好自己所需的各种配料
3
将黄瓜洗净，然后在切成丝
4
将金针菇放入沸水中烫熟，之后在浸泡到凉水中
5
取出后挤干水分，放入干净的碗里
6
加入黄瓜丝，放入盐、醋、生抽、香油，在依次放入葱丝、蒜末、剁椒
7
然后把锅先加热，在入少许的食用油，之后放入适量的花椒粒，炸出喷香的味道即好
8
浇至配料上，搅拌均匀，盛入盘中，撒上香菜，一盆可口的凉拌金针菇就出来啦
注意事项
1
一定要将金针菇挤干水分，以免吃起来水分溢出，影响整体的口感
2
醋、生抽不宜放太多，否则菜颜色会发黑，看起来不美观
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