干煸四季豆在四川饭馆里是经常点的一道菜，美味在舌尖一直回味，那么如何在家就能做出香辣好吃的四季豆呢？一起看看怎么做吧！
食材
1
四季豆 一斤
2
干辣椒 一把
3
蒜头 几瓣
4
盐 适量
5
糖 适量
6
鸡精 适量
7
酱油 适量
方法/步骤
1
四季豆洗净，去两头，把筋撕掉。
2
然后沥干水分，一定要干，不然炸四季豆的时候会有油溅出来的，很危险的。
3
锅中稍微放多些油，用大火炸四季豆。大概3，4分钟这样，炸至外皮微皱即捞出盛起，滴去油份。
4
事先干辣椒切小段，蒜头用刀拍一下。
5
把四季豆捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油，油热倒入干辣椒，蒜头，姜丝爆香一下。
6
倒入捞出的四季豆，加少许酱油，放糖,盐,鸡精(鸡精不推荐多吃),翻炒均匀就可以啦。
注意事项
没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在炸的时候一定要将其炸透了。
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