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炒西葫芦的做法

春分前后,要常吃这碱性蔬菜,水嫩多汁且营养高,低脂
食材
1

西葫芦 100克

2

蚝油 2勺

3

姜 2片

4

食用油 少许

方法/步骤
1

西葫芦一根,事先将其清洗干净,西葫芦切去两头,将西葫芦切成块,大小要均匀一些,西葫芦无需去皮便可,将西葫芦处理好;

2

大蒜剥皮后,用刀拍一下,将大蒜切成细细的蒜米,生姜一小块也同样要切成姜末,待将所有的食材都准备到位,便可开始炒菜了,炒锅中添上少许的食用油

3

将油烧热后,放入姜末和蒜末,小火炒出香味,注意别炒糊了,接着将西葫芦块放入,快速翻炒均匀,加上一勺水,稍微焖煮一会

4

过程中西葫芦也会慢慢出水,待西葫芦发软,差不多8成熟的时候,加上点蚝油,具体用量可以根据个人的口味来搭配,炒均匀,让西葫芦可以入味

5

如果这个时候锅中还有汁水,记得要用大火稍微收下汁,出锅后,西葫芦上撒上点葱花做点缀,可以上桌了

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