怎样炒猪肝才口感好，吃起来嫩嫩的。最关键是油多、火大、时间不能太久、还有一点清洗猪肝把水份沥干在切片，只要这几点做到，保证你吃了还想吃。
食材
1
猪肝 200克
2
青椒 适量
3
洋葱 1个
4
生姜 少许
5
蒜 少许
6
料酒 少许
7
酱油 少许
8
食用油 适量
9
老干妈 少许
方法/步骤
1
先将洋葱、青椒准备好，
2
再将沥干水份的猪肝切片，
3
再准备好姜、蒜，
4
再将猪肝里加上姜、蒜、料酒、酱油、老干妈等调料，拌均匀，腌制10分钟左右，
5
再将锅里倒上食用油加热，再将猪肝放入油里爆炒，
6
大概3分钟左右，把洋葱和青椒放进锅里一起炒几分钟，
7
青椒、洋葱、猪肝炒均后，用盘子盛起来就可以开吃了。
注意事项
1
火大油多
2
生猪肝水份沥干
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