猪肝，能防治贫血和有效地补充维生素 A，每百克猪肝含有丰富的蛋白质、矿物质钙、磷、铁、锌、钾、硒、维生素、叶酸等物质。
食材
1
猪肝 半斤
2
洋葱 半个
3
姜 适量
4
尖椒 适量
5
酱油 适量
6
盐 适量
7
料酒 适量
8
酸醋 适量
方法/步骤
1
把猪肝洗去血水，切成片
2
.把洋葱切块
3
把姜切成片，尖椒切断，备用
4
切好的猪肝放入碗里，加入少许盐，两大勺料酒，一勺酸醋，抓匀腌制十分钟
5
腌好的猪肝，用水反复清洗，这样待会炒的时候不会太黏，清洗完把水沥干，因为赶时间，我的水分还在。所以炒出来还是有点黏
6
起锅放油，放入姜片超出香味
7
然后加入猪肝
8
猪肝变色以后加入洋葱，尖椒一起翻炒
9
最后加入盐，一勺酱油，就可以，炒均匀
10
然后就可以出锅了，因为刀功不好，所以有点厚
注意事项
1
患有高血脂、肝病、高血压和冠心病的人，是可以吃猪肝的，但要注意掌握食量。
2
烹调前，应尽量除去肝中的血液，吃猪肝，一定要熟透，切忌为追求鲜嫩口感而吃带血丝的肝脏。
上一篇：怎样青椒洋葱炒猪肝