黄瓜炒蟮丝的做法。
食材
1
黄瓜 150克
2
鳝鱼肉 100克
3
姜丝 5克
4
料酒 10克
5
味精 1克
6
酱油 5克
7
花生油 25克
8
盐 适量
方法/步骤
1
鳝鱼肉洗净，切丝，放入盘中待用。
2
黄瓜洗净，切成小片，放入盘中待用。
3
炒锅上火，倒入花生油烧热，下葱花、姜丝炒出香味。
4
再加入鳝丝划散后，把黄瓜片、食盐放入锅中，烹入料酒、酱油翻炒至熟,撒入味精，再炒几下即可。
总结：
鳝鱼肉洗净，切丝，放入盘中待用。黄瓜洗净，切成小片，放入盘中待用。炒锅上火，倒入花生油烧热，下葱花、姜丝炒出香味。再加入鳝丝划散后，把黄瓜片、食盐放入锅中，烹入料酒、酱油翻炒至熟,撒入味精，再炒几下即可。END
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